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紅糖的營養價值
在糖類的生產過程中,原糖汁簡單加工、干燥之后就成了紅糖。如果要做成白糖、冰糖之類的糖,則還需要經過其它的工序。也就是說,紅糖的制作工藝應該是最簡單的,所以它相對保留的營養成分也最高。
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糖類之白糖&白砂糖
一般的人都不知道白糖和白砂糖的區別。這兩種糖極其相似,都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的,其蔗糖成分含量一般在95%以上。作為甜味調料,一公斤白糖或白砂糖約可產生3900千卡的熱量。?不同的是,白糖和白砂糖的結晶體大小不同,白糖的結晶顆粒小,含水分較多;白砂糖的結晶顆粒大,含水分較少。?營養師的話:?由于白糖和白砂糖都是純碳水化合物,已經失去了甘蔗中富有價值的微量元素,不含營養素,只提供熱量,所以適
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